Menus-plaisirs,
les Troisgros (2023)
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Réalisateur :
Frederick Wiseman Fiche
technique : ici SYNOPSIS Fondée en 1930, la maison
Troisgros détient trois étoiles Michelin depuis 55 ans. Enfants de la
quatrième génération, les fils de Marie-Pierre et Michel poursuivent la voie
de l'entreprise familiale ; César dirige le restaurant étoilé, Le Bois sans
Feuilles, et Léo est à la tête de l'un des deux autres restaurants Troisgros
: la Colline du Colombier. Du marché quotidien aux caves d’affinage du
fromage, en passant par le vignoble, l'élevage bovin et le potager contigu au
restaurant, Menus -Plaisirs est un voyage intime et sensoriel dans les
cuisines d’un des plus prestigieux restaurants du monde. |
